Gâteau aux œufs

Les Eierkuchen sont des crêpes allemandes traditionnelles préparées en mélangeant des œufs, de la farine, du lait, du beurre, de la levure chimique, du sucre et du sel. La pâte est généralement aromatisée avec de l'extrait de vanille ou de la cannelle, bien que le sucre et d'autres arômes sucrés puissent être omis pour réaliser une version salée de ces crêpes. Une couche de pâte est versée dans du beurre fondu ou de l'huile à l'aide d'une louche, en veillant à ce que le mélange recouvre le fond de la poêle pour former une crêpe fine et ronde. Les crêpes sont cuites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis dégustées encore chaudes, généralement recouvertes de compote de pommes, de conserves de fruits, de confitures ou de pâtes à tartiner chocolat-noisettes. Également connue sous le nom de pfannkuchen, cette friandise simple est traditionnellement consommée au petit-déjeuner ou comme collation sucrée à tout moment de la journée.