Gâteau Battenberg

Le gâteau de Battenberg est un dessert léger composé de carrés de génoise colorés alternés, enrobés d'une couche extérieure de confiture d'abricot et de pâte d'amande. On pense que le gâteau a été inventé pour célébrer le mariage du prince Louis de Battenburg avec la princesse Victoria en 1884. Les quatre sections de génoise sont censées représenter les quatre princes de Battenburg, Louis et ses frères. Le gâteau est souvent dégusté avec le thé de l'après-midi.