Gâteau Biedermeier

La Biedermeier-torte est un gâteau autrichien riche composé de couches de génoise noire et claire fourrées de crème au chocolat et au nougat. Le gâteau est parfumé aux noisettes et à la liqueur de marasquin, tandis qu'une tasse de café, souvent un brauner (expresso simple ou double avec du lait ou de la crème), l'accompagne généralement. Associé à Vienne, ce dessert remonterait à l'époque du Congrès de Vienne et de la période Biedermeier en Europe centrale, d'où le nom du gâteau. Des tranches de Biedermeier-torte peuvent être dégustées au Aida Café Konditorei (cafés et pâtisseries) à Vienne.