Gida vrasti

Le gida vrasti est un plat traditionnel originaire de Grèce. Il est généralement composé d'un mélange de viande de chèvre, de carottes, d'oignons, d'ail, de pommes de terre, de céleri, de feuilles de laurier, d'origan, de jus de citron, de sel et de poivre. La viande est recouverte d'eau, bouillie, égouttée, puis la marmite est remplie d'eau fraîche et portée à ébullition. Le sel, les feuilles de laurier, l'origan, les pommes de terre, les oignons, l'ail, les carottes et les feuilles de laurier sont ensuite cuits dans le bouillon, puis la viande est à nouveau ajoutée dans la marmite. Le plat est cuit jusqu'à ce que tout soit tendre, et le jus de citron est ajouté vers la fin de la cuisson avec les assaisonnements. Le gida vrasti est servi chaud, souvent avec des quartiers de citron à côté.