Gorditas d'oeufs

Les gorditas de huevos sont un plat mexicain composé de gâteaux de masa fourrés aux œufs. Les gorditas sont faites avec de la masa harina, du sel et de l'eau. La pâte est frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis elle est garnie d'œufs brouillés. Les œufs peuvent être enrichis d'ail ou de piments, si désiré. Lorsqu'elles sont servies, les gorditas de huevos sont souvent accompagnées de sauces piquantes.