Goreng chantant

Le singkong goreng est un plat traditionnel originaire d’Indonésie. Ce plat simple est préparé avec un mélange de manioc, de sel, d’ail, de coriandre, d’huile et d’eau. Le manioc est coupé en longues bandes et cuit à la vapeur, tandis que l’ail est pilé ou moulu. Le manioc tranché est mélangé à de l’eau, du sel, de la coriandre et de l’ail, puis mariné pendant un certain temps avant d’être frit dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré. Le manioc frit indonésien est servi encore chaud et croustillant. Cette collation peut être consommée seule ou servie en accompagnement de plats plus copieux.