Granité de mandorle

La granita di mandorla est une variante de la granita sicilienne, un dessert glacé qui se décline en une grande variété de saveurs. Cette version à base d'amandes peut être préparée à partir de zéro, en utilisant des amandes moulues, ou avec de la pâte d'amandes déjà préparée. Cette dernière sera généralement plus lisse, tandis que celle préparée avec des amandes moulues aura une texture légèrement plus grossière. Les ingrédients sont simplement mélangés avec du sucre et de l'eau, puis le mélange est congelé. En Sicile, la granita est souvent appréciée au petit-déjeuner, et elle est souvent servie avec de la brioche à l'italienne (brioscia) en accompagnement.