Guanime

Le guanime est un plat portoricain dont l'origine remonte à l'époque précolombienne. Il se compose de pâte de semoule de maïs farcie de haricots, de fruits de mer, de noix ou de viande, puis enveloppée dans des cosses de maïs et bouillie. Les guanimes peuvent également être préparés nature, sans farce. Une fois cuits, les guanimes sont déballés, puis généralement servis avec des plats de poisson ou des ragoûts.