Haft mewa

Cette soupe afghane aux fruits secs et aux noix est traditionnellement préparée la veille de Naw Roz, le Nouvel An afghan célébré le premier jour du printemps. Le haft mewa signifie littéralement sept fruits et est composé de raisins secs verts et rouges, d'amandes, de pistaches, de noix, d'abricots secs et de baies d'oléastre, le tout trempé dans de l'eau ou de l'eau de rose sucrée. En Afghanistan, pour commencer la nouvelle année sur une note fraîche et sucrée, le savoureux haft mewa est traditionnellement dégusté au petit-déjeuner.