Hangzhou jiang ya

Le canard mariné à la sauce soja à la façon de Hangzhou est un plat délicieux de spécialité de la cuisine de Hangzhou qui offre les saveurs authentiques de la région. Ce plat se compose de viande de canard cuite dans une marinade, puis recouverte de sauce soja et servie avec du riz ou des nouilles. Délicieusement croustillant à l'extérieur tout en restant tendre et moelleux à l'intérieur, le canard est généralement servi frais. Ce plat est aromatique, principalement salé et légèrement sucré. Il est traditionnellement préparé et consommé lors de la célébration du Nouvel An lunaire chinois.