Hareng en pot Ardglass

Ce plat simple et classique d'Irlande du Nord est préparé en roulant les célèbres harengs d'Ardglass dans un plat et en y ajoutant du vinaigre, des oignons crus, des baies épicées, du sel et du poivre. Le plat est cuit jusqu'à ce que le dessus du poisson devienne croustillant. Il est recommandé de servir les harengs accompagnés de pain brun croustillant et de beurre à côté, pour éponger le jus.