Haşlama

Le haşlama est un plat traditionnel turc composé d'agneau bouilli et de légumes tels que des carottes, des pommes de terre, du céleri et des oignons. La viande doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et se détache presque de l'os. Le plat est traditionnellement servi avec une sauce composée de beurre, de farine, de jus de citron et de jaunes d'œufs. Il est recommandé de garnir le haşlama de persil haché et de le servir chaud.