Herbes du champ à l'âne

L'Erbe di campo al burro (littéralement : herbes des champs au beurre) est un plat d'accompagnement italien originaire de la région du Frioul-Vénétie Julienne. Il est préparé avec de l'ail, du beurre, du sel, du poivre et un mélange d'herbes des champs telles que le coquelicot, la silène enflée ou larmes de jeune fille, le pissenlit, la silène blanche, le miroir de Vénus et le chardon. Bien qu'aucune quantité exacte ne puisse être fournie pour la préparation de l'Erbe di campo al burro, il faut tenir compte du fait que certaines herbes sont douces et d'autres amères, il faut donc viser une quantité finale appropriée. Les herbes des champs au beurre sont traditionnellement servies en accompagnement le 24 juin, fête de la Saint-Jean.