Ho mok maphrao sur

Le Hor mok ma prao on ou ho mok maphrao on est un ragoût traditionnel originaire de Thaïlande. Ce curry de fruits de mer est généralement composé d'un mélange de poisson et de fruits de mer, de pâte de curry rouge, de crème de coco, de galanga, de sauce de poisson, de basilic, de feuilles de citron vert kaffir et de sucre. Les ingrédients sont cuits dans un curry épais et, une fois cuit, la saveur la plus distinctive du plat devrait être celle de la crème de coco. Le curry est traditionnellement servi dans une coque de noix de coco et garni de lanières de piment sur le dessus.