Htamanè

Le htamanè est une spécialité traditionnelle birmane composée de riz gluant, de copeaux de noix de coco, d'arachides, de gingembre, de graines de sésame, d'eau et d'huile d'arachide. La préparation de ce savoureux en-cas est une activité communautaire associée au festival annuel du htamanè, une fête de la récolte du riz qui se déroule autour du jour de la pleine lune du mois lunaire de Tabodwè (février). Au cours de cette fête, le htamanè est préparé en grande quantité pour satisfaire un grand nombre de personnes. Des équipes de fabricants de htamanè participent à des compétitions qui se déroulent traditionnellement dans tout le pays dans le cadre du festival du riz. Les participants cuisinent le plat en remuant vigoureusement le mélange de riz dans d'énormes woks avec des palettes en bois au-dessus d'un feu ouvert. Traditionnellement, le snack est d'abord utilisé comme offrande religieuse au Bouddha dans les pagodes et les monastères, puis le reste de la combinaison de riz est distribué aux membres de la famille, aux amis et aux voisins.