Ifisashi

L'ifisashi est un plat traditionnel zambien à base d'arachides, de tomates, d'oignons et de légumes verts tels que des feuilles de citrouille, des feuilles de patate douce, des épinards et du chou vert. Les ingrédients sont cuits jusqu'à ce que la sauce aux arachides atteigne la consistance épaisse souhaitée. Le plat est généralement servi très chaud. Bien que l'ifisashi soit généralement préparé comme un plat végétarien, du bœuf, du poulet ou du poisson peuvent également être ajoutés à la casserole s'il reste des restes.