Ilish macher paturi

Le macher paturi d'ilish est le plat national du Bangladesh. Il est préparé à partir de poisson ilish mariné avec des épices moulues avant d'être enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit à la vapeur ou rôti. Les ingrédients utilisés dans ce plat comprennent généralement de la pâte de moutarde, des piments, de l'huile de moutarde et du curcuma. Un peu de la marinade est généralement conservée et versée sur le poisson après sa cuisson. Le plat est traditionnellement accompagné de riz.