Imam Bayildi

L'imam bayildi (littéralement « l'imam s'est évanoui ») est un plat turc composé d'aubergines coupées de manière à ressembler à de longs canoës, remplies d'un mélange d'oignons, de poivrons rouges, d'ail et de tomates. Le plat est parfumé à l'origan, au cumin, au paprika et au jus de citron, tandis que les ingrédients de la garniture sont sautés dans une généreuse quantité d'huile d'olive. Il est généralement cuit au four et, une fois terminé, l'imam bayildi peut être servi chaud, à température ambiante ou froid, idéalement accompagné d'un verre de yaourt.