Injera fit-fit

L'injera fit-fit est une variété de fit-fit qui est, dans sa version de base, préparée avec un mélange d'épices berbères, de beurre clarifié, d'oignons et de morceaux de pain plat injera déchirés. Des morceaux de viande ou des restes de sauce à la viande sont souvent ajoutés au plat, qui est parfois servi au petit-déjeuner avec du yaourt et des piments à côté. Lorsqu'il est servi dans un bol, l'injera fit-fit se consomme à la cuillère, mais lorsqu'il est servi sur un autre morceau de pain plat injera, il est généralement consommé avec la main droite.