Iški lopiž

Le lopiž est un plat traditionnel croate originaire de l'île d'Iž, célèbre pour sa poterie. Le plat est composé d'un mélange d'agneau, de légumes tels que des pommes de terre, des carottes, des petits pois, des artichauts, des oignons et de l'ail, d'herbes aromatiques telles que des feuilles de laurier et du romarin, ainsi que de vin blanc, de tomates, d'huile, de sel et de poivre. Le nom du plat peut faire référence au plat lui-même, mais le lopiž est également un pot en argile dans lequel ce plat est traditionnellement préparé, ce qui lui donne une saveur unique. Les ingrédients sont mijotés lentement jusqu'à ce que les légumes et la viande deviennent tendres. Il est recommandé de servir cette ancienne spécialité avec un verre de vin blanc local en accompagnement.