J'ai vu ça

Le « seen dat » (qui signifie « viande saisie ») est un barbecue de style laotien préparé sur une plaque chauffante traditionnelle (semblable à celles utilisées pour le barbecue coréen) et destiné à être servi en commun sur un plateau à partager. Le choix de viande se compose généralement de fines lanières de porc ou de bœuf, marinées au préalable ou trempées dans une sauce sucrée et salée, juste avant d'être grillées. La plaque chauffante spécialement conçue permet de remplir les bords d'un bouillon dans lequel les légumes, les légumes verts et les nouilles sont cuits. Les germes de soja, le chou, les oignons verts, les champignons et le brocoli sont les accompagnements les plus couramment utilisés. Le plat est le plus souvent apprécié dans un cadre familial, lors des fêtes et des occasions spéciales, car la plaque chauffante permet plusieurs cycles de cuisson.