Jangjorim

Le jangjorim est un plat traditionnel sud-coréen composé de bœuf braisé au soja. Le plat est généralement composé d'un mélange de bœuf coupé en morceaux, de piments forts, d'ail, d'œufs durs, de sucre et de sauce soja. La viande est mélangée à de l'eau, de la sauce soja, de l'ail, des piments forts et du sucre. Le mélange est bouilli à feu doux pendant une à deux heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. Quelques œufs durs sont ajoutés à la marmite vers la fin de la cuisson et la marmite est retirée du feu. La viande est tranchée ou déchiquetée en lanières plus petites avant d'être remise dans la marmite et le plat est ensuite servi encore chaud. Étant donné que le jangjorim est salé, il est souvent dégusté en petites quantités avec du riz à côté.