Jeera aloo

Le jeera aloo est un plat traditionnel indien originaire des régions occidentales du pays. Le nom du plat est hindi et signifie « pommes de terre au cumin ». Le plat est généralement préparé avec un mélange de pommes de terre, de graines de cumin, d'huile, de piments, de poudre de piment rouge, de curcuma, de coriandre, de sel et de jus de citron. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur ou cuites, puis frites dans de l'huile avec des herbes, des piments et des épices. Une fois préparées, ces pommes de terre épicées sont généralement servies tièdes ou chaudes avec des pains plats tels que le paratha ou le chapati. Le jeera aloo peut également être servi en accompagnement de plats de riz ou de dal cuits à la vapeur.