Jibarito

Le jibarito est un sandwich portoricain unique, fait de bananes plantains frites écrasées à la place du pain. Le sandwich est généralement garni de mayonnaise à l'ail, de viande, de laitue, de tomates et de fromage. Les origines du jibarito sont difficiles à démêler, car certains prétendent que le sandwich est à l'origine une invention portoricaine, tandis que d'autres affirment qu'il a été créé par Juan Figueroa au restaurant Borinquen à Chicago en 1996. La théorie la plus probable dit que le sandwich a été inventé par Coquí Feliciano et Jorge Muñoz au restaurant Plátano Loco à Aguada, Porto Rico, et Figueroa en a probablement entendu parler, ce qui l'a inspiré à en faire une autre version à Chicago.