Jokbal

Le jokbal est un plat sud-coréen populaire composé de cuisses de porc désossées, assaisonnées et cuites à la vapeur. La viande est généralement assaisonnée d'un mélange de sauce soja, de gingembre et de caramel noir, ce qui donne au plat une saveur unique. Le jokbal est traditionnellement servi avec des accompagnements tels que du kimchi, du buchu et du radis râpé, tandis que le condiment de choix est généralement le ssamjang, qui est une combinaison de pâte de haricots fermentés et de poivre. Il est recommandé de servir le jokbal enveloppé dans des feuilles de laitue.