Jupe mimlija

La falda mimlija est un plat maltais traditionnel composé d'une bavette de bœuf farcie. La bavette est coupée en deux et généralement farcie d'un mélange de porc haché, de bacon haché, de chapelure, d'oignons, d'œufs, de fromage râpé, de sel et de poivre. Une fois farcie, la bavette est attachée avec de la ficelle, puis mijotée lentement avec des légumes hachés tels que des pommes de terre, des carottes, du céleri, du navet et des oignons. Après quelques heures, la bavette est servie nappée de sauce aux légumes et accompagnée de pommes de terre en purée ou rôties.