Kabab digi

Le kabab digi ou kabab tabei est un plat de viande traditionnel originaire d'Iran. Ce kebab à la poêle est généralement préparé avec un mélange de viande hachée, de tomates, de curcuma, d'oignons, d'huile, de sel et de poivre. La viande est mélangée avec des oignons, du curcuma, du sel et des poivrons. Le mélange est aplati dans une poêle et cuit dans l'huile à feu moyen. Il est ensuite coupé dans le sens de la longueur en lanières, retourné et cuit avec les tomates jusqu'à ce que tout soit cuit. Le kabab digi est traditionnellement servi avec du riz ou du pain à côté. Il est recommandé de garnir le plat de rondelles d'oignon.