Kabab Loghmeh

Le kebab loghmeh est un plat de viande traditionnel originaire d'Iran. Ce type de kebab est généralement préparé avec un mélange d'agneau haché, d'oignons, de safran, de tomates, d'ail, de curcuma, de farine, de sumac, de sel et de poivre. La viande est mélangée avec des oignons râpés, du sel, du poivre, de la farine, du sumac, du curcuma et du safran. Elle est ensuite marinée au réfrigérateur et placée sur des brochettes. Les brochettes sont badigeonnées d'huile et le kebab loghmeh est grillé sur des charbons jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Une fois cuit, le plat est servi avec des tomates grillées, du riz et du pain en accompagnement.