Kaboulé au poulet

Le kabouli au poulet, kabuli ou qabooli, est un plat de riz traditionnel omanais similaire au biryani. Il se compose de riz basmati aromatisé avec un mélange masala omanais d'épices entières ou moulues telles que la cardamome, la coriandre, les clous de girofle et la cannelle. Le riz aromatique est associé à des oignons frits et à des morceaux de poulet, qui sont généralement bouillis avec des épices puis frits. Ce plat est souvent agrémenté de divers ingrédients tels que des raisins secs, des dattes, des pois chiches, des pommes de terre et des noix telles que des amandes. Le kabouli au poulet est généralement consommé comme plat principal pour le déjeuner.