Kalapajsani kalamper

Le kalapajsani kalamper est un plat d'accompagnement traditionnel croate originaire de Međimurje. Le plat est généralement préparé avec un mélange de pommes de terre, d'oignons, de saindoux, de sel, de poivre et de poudre de paprika. Les oignons sont sautés dans de la graisse de porc, puis mélangés à des morceaux de pommes de terre. Le mélange est assaisonné de sel, recouvert d'eau et cuit jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres. Le plat est saupoudré de paprika et bien remué avant de servir. Il est recommandé de servir le kalamper kalapajsani avec des plats de viande rôtie. Le mot kalapajsani est dérivé de pajsati, qui signifie sauter, tandis que kalamper est le nom local des pommes de terre à Međimurje.