Kalvsylta

Le veau en gelée, ou kalvsylta en suédois, est un plat de viande simple à base de veau haché mijoté dans un bouillon de viande avec de la gélatine et des assaisonnements. Le veau en gelée est ensuite placé dans un moule et refroidi avant d'être servi. Traditionnellement servi avec d'autres plats de Noël sur le buffet de Noël suédois, le kalvsylta est généralement coupé en tranches et accompagné de betteraves, de craquelins, de confiture d'airelles, de raifort, de concombres marinés ou de moutarde.