Kamounia

Le kamounia est un plat traditionnel qui fait partie de la cuisine tunisienne, égyptienne et soudanaise. Ce ragoût copieux est généralement préparé avec du bœuf (parfois avec du foie). Il existe des variantes, par exemple de l'agneau est parfois utilisé à la place du bœuf, et différentes épices sont également utilisées selon la région. Certaines personnes aiment ajouter du persil, de l'huile d'olive et de l'ail au ragoût. Une fois cuit, le kamounia est souvent servi avec du riz, soit dessus, soit à côté.