Karnıyarık

Le karnıyarık est un plat turc classique composé d'aubergines farcies d'un mélange de viande hachée (généralement du bœuf), de tomates et d'oignons. La garniture est généralement assaisonnée uniquement de sel et de poivre, mais on peut également y ajouter de l'ail et du persil pour plus de saveur. Les aubergines farcies sont ensuite cuites au four et le plat est traditionnellement servi chaud ou à température ambiante. Il est recommandé de le servir avec du riz et du yaourt en accompagnement.