Kartophili Akhali

L'Akhali kartophili est un plat traditionnel originaire de Géorgie. Le plat est généralement préparé avec un mélange de pommes de terre nouvelles, d'ail, d'oignons verts, de piments, d'huile, de beurre, de coriandre, d'aneth, de sel et de poivre. Les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutées à la poêle avec des oignons verts, de l'ail et des piments qui ont été frits dans du beurre et de l'huile. Le mélange est remué jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent dorées. Les pommes de terre sont garnies d'herbes, remuées et servies chaudes, souvent en accompagnement de ragoûts géorgiens.