Katami brotseulit

Le katami brotseulit est un plat traditionnel géorgien d'origine juive et une spécialité de la région de Tbilissi. Le plat est généralement composé d'un mélange de morceaux de poulet, d'huile, d'oignon, de jus et de graines de grenade, de feuilles de laurier, de thym, de coriandre, de sel et de poivre. Les morceaux de poulet sont enrobés de farine et dorés de tous côtés à feu moyen. Les oignons sont ajoutés à la poêle et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La coriandre, les herbes, l'eau et le jus de grenade sont mélangés, le mélange est assaisonné de sel et de poivre, puis mijoté jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Le plat est servi chaud, parsemé de graines de grenade et d'un peu de thym frais.