Kchuch

Le kchuch est un type de ragoût arménien de viande et de légumes préparé dans un pot en argile traditionnel arménien appelé kchuch, d'où son nom. Il se compose généralement d'un mélange de morceaux de viande d'agneau assaisonnés, de légumes hachés tels que des oignons, des pommes de terre, des tomates, des poivrons et des aubergines, ainsi que d'ail, d'épices et d'herbes, le tout arrosé d'un vin arménien corsé. Les ingrédients sont ensuite ajoutés à un pot en argile et cuits lentement au four. Ce plat tout-en-un est mangé chaud avec le pain plat traditionnel lavash, et il est généralement servi dans le pot dans lequel il a été préparé.