Kernacka Korçë

La kernacka Korçedil;ë est un plat albanais traditionnel composé de petites saucisses grillées à base de viande hachée (généralement du bœuf ou de l'agneau) mélangée à des oignons, de l'ail, de la chapelure et diverses épices. Le mélange est transformé en petites saucisses et grillé à la perfection, ce qui donne un plat de viande savoureux et juteux. La kernacka est généralement servie avec du pain frais et des salades et parfois accompagnée d'une sauce à base de yaourt ou de légumes marinés. Ce plat est un aliment de base populaire et un aliment de rue dans la cuisine albanaise, en particulier dans la région de Korçedil;ë.