Khanum boudu

Le Khanum budu est un plat traditionnel originaire d'Arménie. Ces galettes frites sont généralement préparées avec un mélange de riz, de viande hachée (agneau ou bœuf), d'œufs, de persil, d'huile, de sel et de poivre noir. Le riz est cuit, égoutté et mélangé à un œuf, de la viande hachée, du persil, du sel et du poivre. Le mélange est façonné en galettes, et chaque galette est rapidement trempée dans des œufs battus avant d'être frite dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.