Khau nhuc

Le khau nhuc est un plat traditionnel originaire de la province de Lang Son. Il est préparé à partir d'un mélange de longe de porc rôtie marinée dans du miel, de la sauce soja, des épices séchées et des feuilles de tau soi. Il faut beaucoup de temps pour préparer le plat et, avant de le servir, il est traditionnellement coupé en lanières. Une fois servi, il ressemble à un panier renversé avec toutes les lanières de viande tressées ensemble. Le khau nhuc est particulièrement populaire lors des funérailles, des mariages et des célébrations de longévité des tribus locales.