Kig ha farz

Le kig ha farz est un plat traditionnel des paysans de la région française de Bretagne, dont l'origine est principalement associée à l'ancienne région du Léon. Traduit de la langue bretonne en anglais, le nom de ce plat signifie viande et farce. Il se compose de différents types de viande qui sont mijotés lentement dans un bouillon avec de la farine de sarrasin. Traditionnellement, les paysans préparaient le plat le matin, allaient travailler, puis revenaient à la maison pour un repas complet dans une seule casserole. Comme ce plat n'est pas très attrayant, il est rare de le trouver dans de nombreux restaurants français, bien qu'il y ait toujours une demande croissante pour ce plat dans la région.