Kinché

Simple, nutritif et peu coûteux, le kinche est un aliment de base du petit-déjeuner éthiopien à base de blé concassé bouilli dans de l'eau ou du lait. La meilleure façon de décrire le kinche serait de le décrire comme l'équivalent éthiopien des flocons d'avoine. Une fois cuit, le kinche est ajouté à la poêle avec du beurre épicé clarifié appelé niter qibe ou avec de l'huile et des oignons frits, bien que le kinche puisse également être consommé sans aucun arôme.