Kitfo
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Le kitfo est un plat éthiopien populaire composé de bœuf cru fraîchement haché et mélangé à du beurre éthiopien (niter kibbeh) et à des épices telles que le poivre de Cayenne et la cardamome. Le plat est servi avec une variété de pains, l'injera étant un aliment de base de tous les restaurants qui servent du kitfo. Bien que le kitfo soit généralement servi seul, il peut également être accompagné de fromages salés ou de feuilles de chou vert.
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