Kızartma

Le kızartma est un plat turc composé de légumes frits. Bien que la combinaison de pommes de terre et de piments soit la plus populaire, vous pouvez également utiliser des légumes tels que des aubergines et des courgettes. Les légumes sont frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, puis servis avec une sauce épaisse à base de tomates, d'ail, de persil et d'huile d'olive. En Turquie, le kızartma est souvent préparé à la maison et pour les pique-niques car il est facile de préparer le plat à l'avance. Il constitue également un excellent accompagnement pour les plats de viande.