Kjøttboller

Les kjøttboller ou kjøttkaker sont des boulettes de viande norvégiennes traditionnelles. Bien qu'elles partagent de nombreuses similitudes avec leurs homologues suédoises, elles sont généralement plus grosses et se présentent plus souvent sous la forme de galettes de viande ou de galettes de viande. Parmi les nombreuses variétés, les versions traditionnelles utilisent principalement du bœuf haché généreusement assaisonné de noix de muscade et de gingembre, et parfois associé à des œufs, des oignons, de l'avoine et de la fécule de maïs. Les Norvégiens préfèrent poêler les boulettes de viande et les déguster en plat principal, accompagnées d'une sauce crémeuse ou d'une sauce épaisse. Les pommes de terre bouillies ou en purée, la purée de pois, la confiture d'airelles, le chou crémeux ou les oignons caramélisés sont les accompagnements les plus courants servis avec ce repas copieux et satisfaisant.