Kloppschinken

Le Kloppschinken est un plat traditionnel allemand originaire de l'Uckermark. Ce plat est généralement composé d'un mélange de jambon (bouilli ou fumé), de lait, de muscade, d'œufs, de chapelure et d'huile. Le jambon est mariné dans un mélange de lait et de muscade, séché, pilé et trempé dans des œufs battus et de la chapelure. Les deux côtés des tranches de jambon doivent être bien enrobés. Les tranches de jambon panées sont ensuite frites dans l'huile de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le plat est servi encore chaud et il est souvent accompagné de compote de pommes. Autrefois, c'était un régal spécial qui était préparé le dimanche et les jours fériés.