Kofta chalow

Le kofta challow est un plat traditionnel afghan composé de boulettes de viande et de riz blanc, où kofta fait référence aux boulettes de viande et challow au riz. Les boulettes de viande sont généralement préparées avec un mélange d'agneau ou de bœuf haché, d'oignons, d'ail, d'œufs, de coriandre et de poivre noir. Elles sont cuites dans une sauce savoureuse à base de tomates et d'oignons. Une fois cuites, les boulettes de viande sont servies avec du riz blanc.