Köfte de Sulu

Le sulu köfte est un ragoût turc à base de boulettes de viande de köfte, d'oignons et de riz. Ils sont cuits dans une sauce composée de beurre, de concentré de tomates et d'eau. Le nom du plat signifie köfte aqueux, en référence à la sauce fine qui ressemble à une soupe. De petits cubes de pommes de terre et de carottes peuvent également être ajoutés au ragoût afin de rehausser encore plus ses saveurs. Il est recommandé de garnir le plat de persil haché, puis de le servir accompagné de pain turc.