Kompir mandza

Le Kompir mandza est un ragoût de pommes de terre macédonien simple, considéré comme le plat du pauvre dans certaines régions du pays. Outre les pommes de terre, le ragoût se compose d'oignons, de carottes, d'ail, d'huile, de paprika en poudre, d'assaisonnements et de farine facultative pour un épaississement supplémentaire. Le ragoût est servi chaud, garni de persil frais, et il est recommandé de l'accompagner d'une salade.