Königsberger Klopse

Les boulettes de viande de Königsberg sont un plat savoureux composé de boulettes de viande dans une sauce blanche, servies avec des pommes de terre bouillies et des tranches de betteraves marinées. Des plats similaires existent depuis le Moyen-Âge, mais les boulettes de viande ont été inventées à Königsberg (aujourd'hui Kaliningrad) au XVIIIe siècle. Ces boulettes de viande sont principalement faites de veau haché et d'une petite quantité d'anchois, de sardines ou de harengs, qui contrastent agréablement avec les câpres dans la sauce blanche.