Konkoé

Le Konkoé est un plat traditionnel africain originaire de Guinée. Il est composé d'un mélange de poisson-chat fumé et de légumes tels que des oignons, des aubergines, de l'ail, du manioc, des pommes de terre, des carottes, des tomates et des oignons nouveaux, ainsi que de cubes de bouillon et d'huile de palme. Le poisson et les légumes sont mijotés jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu mais reste plutôt du côté de la soupe. Le Konkoé est traditionnellement consommé au déjeuner et il est servi avec du riz blanc cuit en accompagnement. Si vous le souhaitez, le plat peut être rendu épicé en ajoutant quelques piments forts dans la casserole.